美国出台食品包装营养标注新规定 近年来，美国食品和药品管理局一直在修订食品包装营养标注方面的法规，以使其更加符合新的形势要求，更大限度地保证消费者的饮食健康。近日FDA又出台了一项新规定，要求在传统食品和膳食补充品的营养标注中，标注反式脂肪酸trans—fattyacids的含量(简称“TFAS”)。 TFAS存在于植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干以及薯条等食物中，这种物质也可以通过氢化过程合成。TFAS和饱和脂肪酸一样，都会增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇含量。以往一般食品包装上都要求注明饱和脂肪酸含量，但一直没有要求注 明反式脂肪酸的含量。 美国这一举措是应公共利益科学中心(CSPI)的请求而采取的，其目的在于给消费者提供更为广泛而全面的营养成分信息，以帮助消费者保持健康饮食。新出台的草案规定了新的反式脂肪酸营养成分声明，对该类物质现有的饱和脂肪酸和胆固醇成分声明、低脂肪和超脂肪以及含有可能导致胆固醇升高的油脂声明作出进一步规定，并明确了反式脂肪酸成分及不合格标准。该规定将于2006年1月1日生效。