台湾地区生食和即食食品卫生标准修正案已生效
一、生食食品:
修订后的生食食品微生物限量如下:
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生菌数(CFU/g) |
大肠杆菌群 (MPN/g) |
大肠杆菌 (MPN/g) |
挥发性盐基态氮 (mg/ |
生菌数(CFU/g) |
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生食用 魚介类 |
105以下 |
103以下 |
阴性 |
生食用 魚介类 |
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生食用 水果类 |
- |
103以下 |
10以下 |
生食用 水果类 |
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生食用 蔬菜类 |
- |
103以下 |
10以下 |
生食用 蔬菜类 |
详细信息见:http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/TPKM//11_2676_00_x.pdf
二、即食食品:
修订后的生熟食混合即食食品微生物限量如下:
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项目 |
限 量 |
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大肠杆菌群 (MPN/g) |
103以下 |
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大肠杆菌 (MPN/g) |
阴性 |
详细信息见:http://members.wto.org/crnattachments/2011/sps/TPKM//11_2677_00_x.pdf
